拳皇2000是SNK公司的颠峰之作，是难以正确评估的一代。从画面的精致上来看，无疑是超越了前作。拳皇2000从招式的华丽上来看，也超越了前作。但是却有许多人对其评价低下，只因无法适应改进的护援模式。同一个人做援护，至少有两种选择，有些人身后还有隐藏护援。而且援护可以按开始键用能量兑换，几乎随时可以呼出并构成许多防御不能技，甚至有破绽时候也可以用援护补救，并且面临敌方的防御不能技时，援护还可以当挡箭牌……可以说，在2000中，护援的作用被发挥到了。

然后，基本操作系统比之99又有了变化，首先拳皇2000恢复了原来的ADVANCED模式，闪避移动变回了紧急回避，大概是因为前作中的变革并未获得预期的掌声吧。第二个不同是MAX超杀要按两键发，且消耗全部三颗能量豆，猜想如此一来，有些人在发MAX超杀时就会犹豫了。此外，对战时可重新选人，这倒是颇受欢迎的改进。

拳皇2000(格斗王2000) 这样一部空前的作品，只怕也是绝后的——它的护援角色竟比战斗角色还要多，简直有主次不分的感觉。而随时可以呼叫护援的设计，又让一丝血战胜满血成了常事。在这个游戏中，善用护援成了头等大事，本身的战斗力倒被许多人忽略了，应该说，违背了格斗游戏的理念。

游戏指令
1.选择中Boss Kula：从Whip开始，按Start快速，Vanessa按Start快速，Seth按Start快速，Maxima按Start快速，K'按Start快速，?按Start快速，再输入↑↓就可以选用中Boss Kula。
2.选择Hidden Striker：首先要将特定角色设为Striker在Another Striker处，顺序输入↑←←←→→→↓，成功的话就可使用隐藏Striker。
而能够选择隐藏Striker的角色有Ramon、坂崎良、藤堂香澄、陈国汉、蔡宝奇、草剃京、八神庵及Kula。

拳皇2000中文版使用方法：解压后直接运行文件夹内的Kof2000cn.exe/文件/载入游戏即可。